به نقل از «عصر ایران»

فواید شیر که تنها با خوردن روزانه این نوشیدنی به آن پی خواهید برد

تاریخ انتشار: ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۱۳۱۸۵۱۳

این روزها در سراسر دنیا بحث‌های زیادی پیرامون مفید یا مضر بودن شیر وجود دارد. اگر به نوشیدن شیر علاقه دارید و بین این بحث‌ها می‌خواهید ببینید علم چه خواصی را به نوشیدن این نوشیدنی اختصاص داده، این مقاله برای شما نوشته شده است. در این مقاله با پنج خاصیت شیر که علم آن را تایید کرده است، آشنا خواهید شد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

شیر سرشار از مواد مغذی است

از آنجایی که شیر باید تغذیه کننده بچه‌های تازه به دنیا آمده حیوانات باشد، طبیعی است که سرشار از مواد مغذی بوده و منجر به رشد آن‌ها شود. این دقیقا همان بخشی است که مخالفان خوردن شیر به آن اعتراض دارند؛ اینکه دریافت مواد مغذی منجر به رشد در افراد بالغ می‌تواند منجر به بروز بیماری‌ها شود.

در هر فنجان شیر گاو که تقریبا حدود 244 گرم است، 146 کالری، هشت گرم پروتئین، هشت گرم چربی، 28 درصد نیاز روزانه بدن به کلسیم، 24 درصد نیاز روزانه به ویتامین دی، 26 درصد نیاز روزانه به ریبوفلاوین، 18 درصد نیاز به ویتامین ب 12، 10 درصد پتاسیم، 22 درصد فسفر و 13 درصد میزان نیاز روزانه به سلنیوم وجود داشته و قابل تامین است.

این نوشیدنی لبنی همچنین منبعی بسیار خوب برای ویتامین آ، منیزیم، زینک و تیامین یا ب 1 است. همچنین گفته می‌شود شیر به علت داشتن نوع خاصی از اسیدهای چرب به نام CLA و امگا 3 می‌تواند ریسک ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

خوب است بدانید محتویات موجود در شیر به نوع تغذیه دام وابستگی شدیدی دارد و می‌تواند در کشوری به کشور دیگر متفاوت باشد؛ برای مثال گاوهایی که از علوفه تازه تغذیه کرده‌اند دارای میزان بالاتر CLA هستند و آن دسته که از مواد ارگانیک تغذیه شده‌اند، دارای مقادیر بالاتر اسید چرب امگا 3 خواهند بود. بنابراین گنجاندن شیر پاستوریزه و ترجیحا کم چرب در رژیم غذایی می‌تواند منبع خوبی برای دریافت ویتامین‌ها و مواد غذایی بالا باشد. در ایران بهتر است شیر را حتما از برندهای معتبر، مثل کاله، پگاه و موارد مشابه تهیه کنید.

یکی از بهترین منابع پروتئین است

همان‌طور که پیشتر اشاره کردیم، هر یک فنجان شیر دارای هشت گرم پروتئین است که در نوع خود مقدار قابل توجهی به شمار می‌آید. پروتئین برای انجام فعالیت‌های حیاتی بدن مثل رشد، ترمیم و تنظیم عملکرد سیستم ایمنی بدن کارکردی غیر قابل انکار دارد.

جالب است بدانید که شیر به عنوان «پروتئین کامل» شناخته می‌شود؛ یعنی حاوی تمام انواع اسید آمینه‌های ضروری برای بدن است که تعداد آن‌ها به 9 نمونه می‌رسد و می‎‌توانند باعث بهبود عملکرد بدن شوند.

دو نوع بسیار مهم پروتئین در شیر موجود است که یکی تحت عنوان وی پروتئین و دیگری به نام کازئین شناخته می‌شود. هر دوی این پروتئین‌ها به عنوان پروتئین‌های بسیار با‌کیفیت شناخته می‌شوند. تقریبا 70 الی 80 درصد پروتئین موجود در شیر گاو کازئین است و حدود 20 درصد باقی مانده به وی پروتئین اختصاص دارد. تحقیقات نشان داده است که وجود پروتئین وی Whey Protein ممکن است به ساخت عضله، جلوگیری از تحلیل رفتن عضلانی و قدرت بدنی در حین ورزش منجر شود. همچنین بین نوشیدن شیر و کاهش ریسک ابتلا به تحلیل عضلانی بر اثر بالا رفتن سن ارتباط مشاهده شده است. همچنین مشخص شده نوشیدن این فراورده لبنی می‌تواند باعث ترمیم عضلانی در ورزشکاران، بالا رفتن حجم عضلات و عملکرد بهتر در ورزش شود. بنابراین بسیاری از ورزشکاران استفاده از شیر را به جای محصولات تجاری تبلیغ شده برای بعد از ورزش ترجیح می‌دهند.

برای سلامت استخوان‌ها مزایای زیادی دارد

سال‌هاست که گفته شده نوشیدن شیر برای سلامت استخوان‌ها مفید است. دلیلش هم به ترکیب قوی مواد مغذی از جمله کلسیم، فسفر، پتاسیم و پروتئین برمی‌گردد. همچنین در شیر پر چرب گاوهایی که از علوفه طبیعی تغذیه کرده باشند ویتامین K2 هم وجود دارد. تمام این مواد مغذی برای داشتن استخوان‌های قوی و سالم ضروری هستند. به همین دلیل است که گفته می‌شود نوشیدن شیر می‌تواند مانع از ایجاد پوکی استخوان و کاهش میزان شکنندگی در افراد سالخورده شود. علاوه بر شیر، مواد غذایی دیگری نیز برای سلامت استخوان‌ها مفید واقع می‌شوند که در این مطلب به آن‌ها اشاره شده است.

علاوه بر همه این‌ها قبلا گفتیم که شیر منبع پروتئین هم هست و وجود پروتئین یک عامل کلیدی برای داشتن استخوان‌های سالم است. در حقیقت پروتئین 50 درصد حجم استخوان و تقریبا یک سوم تراکم آن را تشکیل می‌دهد. شواهد علمی نشان می‌دهد مصرف بیشتر پروتئین ممکن است جلوی تحلیل استخوان‌ها را به ویژه در خانم‌هایی که روزانه کلسیم کافی مصرف نمی‌کنند، گرفته و به آن‌ها کمک کند.

از افزایش وزن جلوگیری می‌کند

تاکنون چندین مطالعه مختلف انجام شده که نشان داده‌اند نوشیدن شیری که چربی آن گرفته نشده است، احتمال چاقی افراطی را کاهش می‌دهد. تحقیقی که روی 145 کودک لاتین سه ساله انجام شد، مشخص کرد مصرف بیشتر شیر پر چرب با پایین آمدن چاقی در کودکی مرتبط است. تحقیق دیگری که روی 18 هزار فرد میانسال و زنان بزرگسال انجام شد هم نشان داد مصرف لبنیات پر چرب با کاهش افزایش وزن همراه خواهد بود. به همین دلیل مصرف انواع ماست پروبیوتیک و پر چرب مثل ماست یونانی یا ایسلندی می‌تواند به عنوان یک گزینه غذایی در رژیم‌های لاغری محسوب شود. ماست و شیر پر چرب حاوی مقادیر بالای پروتئین هستند که منجر به ایجاد احساس سیری خواهند شد. از طرف دیگر تحقیقات زیاد دیگری هم اعلام کرده‌اند که دریافت کلسیم موجود در لبنیات هم می‌تواند ریسک ابتلا به چاقی را کاهش دهد.

قابل استفاده در انواع خوراکی‌هاست

یکی دیگر از مزایای شیر این است که می‌تواند به راحتی به بخش‌های مختلف رژیم غذایی افراد اضافه شود و کسانی که طعم آن را به تنهایی دوست ندارند، می‌توانند آن را به مواد غذایی دیگر اضافه کنند.

خوراکی‌هایی مثل انواع اسموتی، جو دوسر، قهوه و حتی انواع سوپ را می‌توان با شیر ترکیب کرد و از مزایای آن بهره برد. اگر به این کار هم علاقه ندارید، می‌توانید از انواع فراورده‌های لبنی مثل ماست استفاده کنید که حاوی بیشتر مواد مغذی موجود در شیر، مثل فسفر، پروتئین و کلسیم است.

لینک کوتاه: asriran.com/003FfK

منبع: عصر ایران

کلیدواژه: نیاز روزانه استخوان ها نوشیدن شیر درصد نیاز مواد مغذی پر چرب

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۳۱۸۵۱۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

عوارض مصرف زیاد پنیر

 

به گزارش تابناک ،خوراکی پنیر در تمام انواع و شکل ها خوشمزه به نظر می رسد و احتمالاً شما حداقل یک نوع از آن را بیشتر می پسندید .

عصرایران  نوشت: اما به نظرتان آیا مصرف روزانه پنیر خطرناک است و نباید این عادت را داشته باشیم؟

فواید مصرف پنیر به شکل و میزان صحیح
به گزارش نمناک، علاوه بر آنچه در مطلب خواص پنیر خواندید، خوردن پنیر میتواند به چند دلیل برای شما مفید باشد:

رساندن پروتئین به بدن
در هر وعده پنیر بین ۵ تا ۷ گرم پروتئین وجود دارد. در صورتی که یک تخم مرغ ۶ گرم پروتئین دارد و این موضوع نشان می‌ دهد که پنیر تا چه حد پروتئین بالایی دارد و مهمتر از همه این که مواد مغذی آن زیاد است و شما را سیر نگه می دارد.

افزایش کلسیم بدن
یک قاچ از پنیر تقریباً ۱۵۰ الی ۳۰۰ میلی‌ گرم کلسیم دارد و اکثر افراد با استفاده از پنیر؛ کلسیم بدن خود را تامین می‌ کنند و در نتیجه می توانید بفهمید که این ماده چقدر خاصیت دارد و می تواند برای سلامت استخوان هایتان مفید باشد.

تامین ویتامین، مواد معدنی و پروبیوتیک
اصلا نباید تعجب کنید، زیرا پنیر حاوی مقدار زیادی ویتامین آ است که نه تنها برای سلامت چشم اهمیت دارد، بلکه خواص آنتی اکسیدانی هم دارد. همچنین ویتامین ب ۱۲ به عنوان یک ماده کلیدی در آن وجود دارد و حاوی فسفر است که به رشد عضلانی می پردازد و وضعیت بدن شما را بهبود می‌ بخشد. مهم تر از همه اینکه پروبیوتیک نیز دارد.

معایب مصرف روزانه پنیر
خوردن زیاد پنیر مضراتی برای شما به همراه دارد:

وارد کردن مقدار زیادی سدیم به بدن
یک قاچ از پنیر ۴۵۰ میلی گرم سدیم دارد و در نتیجه این مقدار بسیار بالاست و باید مراقب باشید که خیلی در مصرف آن زیاده روی نکنید، زیرا اگر سدیم بالا برود، احتمال ابتلا به مشکلات جسمانی از جمله مشکلات قلبی بالاتر خواهد رفت‌.

وارد کردن مقدار زیادی چربی اشباع شده
چربی اشباع شده چربی است که نباید در مصرف آن زیاده ‌روی کنید. اما اگر هر روز پنیر بخورید، احتمال اینکه این ماده در بدن تان خیلی زیاد شود، افزایش پیدا می‌ کند و این موضوع اصلا خوب نیست.